[두부] 동물성 대신 두부? 식물성 단백질 공급원 두부의 숨겨진 장점 | 단백질비교, 지속가능한단백질, 친환경식품, 필수아미노산

요즘 건강과 환경을 생각해서 고기 섭취를 줄이려는 분들이 많죠. 하지만 “고기를 줄이면 단백질은 어디서 채우지?”라는 고민은 여전히 남아있습니다. 이럴 때 주목받는 식재료가 바로 두부입니다. 익숙하지만 의외로 잘 모르는 두부의 영양학적 가치와 실용성을 알게 되면 생각보다 훨씬 강력한 대안이 될 수 있죠. 이번 글에서는 식물성 단백질 공급원으로서 두부의 진짜 장점을 파헤치고, 동물성 단백질과 비교했을 때 어떤 점에서 경쟁력이 있는지 살펴봅니다. 채식을 고민 중이거나 지속가능한 식단에 관심 있다면, 이 글에서 단백질 걱정을 덜 수 있는 해답을 얻을 수 있을 거예요. 단백질은 고기에서만? 많은 사람들이 빠지는 흔한 오해“단백질은 고기, 생선, 달걀 같은 동물성 식품에서만 충분히 얻을 수 있다.” 이 생각..

2025.06.13